Seguro te ha pasado que llega la mañana despiertas y tienes ganas de consentirte con algo delicioso y que le haga justicia al hambre que traes. ¿Qué tal un rico pan francés con su respectiva miel maple? ¿Se antoja no?
Hay dos maneras de preparar el pan francés. La primera es mucho más rápida aunque la segunda promete un desayuno apapachador, lleno de azúcar y cariñito.
Pan Francés (la versión rápida)
Ingredientes (2 porciones)
- 4 panes de caja o brioche cortado grueso
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 Cucharadas de mantequilla
- c/s de azúcar y canela molida mezcladas
- Miel de maple
Procedimiento
- Batir el huevo, la leche y la esencia de vainilla en un recipiente lo suficientemente ancho como para que quepa una rebanada de pan. La mezcla debe quedar uniforme, esponjosa y homogénea.
- Calentar un sartén a fuego medio y derretir una cucharada de mantequilla.
- Pasar una rebanada de pan por la mezcla de leche y huevo cuidando que no se deshaga.
- Subir el fuego del sartén y sellar por ambos lados.
- Sacar y espolvorear con azúcar y canela.
- Servir con miel de maple.
La versión clásica (un poco más laboriosa)
Aprovecha estos días en casa y preparla, seguro mueres de amor.
Ingredientes (6 porciones)
- 6 huevos
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Nuez moscada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 6 rebanadas de pan grueso (como de 1.5 cms), preferiblemente del día anterior
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de mantequilla
- Miel de maple
- 3/4 de taza de leche
Preparación
- Mezclar con un batidor de globo los huevos, la crema, la leche, el azúcar, la vainilla, la canela, nuez moscada y la sal. Reservar.
- Acomodar las rebanadas de pan en un pyrex (en una sola capa) y poner toda la mezcla de huevo encima. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Dar la vuelta a las rebanadas de pan y dejar que reposen otros 10 minutos para que absorban todo el líquido.
- Precalentar el horno a 120 grados C.
- Colocar una rejilla sobre una charola para hornear (si se tiene). Si no, engrasar la charola.
- Calentar en un sartén a fuego medio 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.
- Freír la mitad de las rebanadas de pan hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por cada lado.
- Pasar las rebanadas fritas a la charola con la rejilla.
- Limpiar el sartén y repetir el paso 7 con el resto del pan, aceite y mantequilla.
- Poner el resto del pan francés sobre la charola y meter al horno unos minutos hasta que esté listo para servir.
- Servir con miel de maple caliente.
