Ingredientes (para 6 porciones)

• 500 gramos de ‘spaghetti’
• 1 taza de cerveza clara
• 3 tazas de champiñones o setas (en rebanadas)
• 2 tazas de crema
• 1 cebolla chica
• 2 dientes de ajo
• 1 barrita de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de perejil
• 2 chiles chipotles en adobo
• Sal, al gusto

Procedimiento

Filetear los ajos, la cebolla, los chipotles y picar el perejil. Freír en la mantequilla los ajos, la cebolla, el chipotle y el perejil hasta que acitronen.

Una vez acitronados, añadir los hongos y a los 5 minutos la harina; revolver y bañar con la cerveza. Dejar cocer hasta que los hongos estén tiernos.

Añadir la crema, sazonar con sal y cocer hasta que todo esté bien amalgamado.

Aparte, cocer la pasta de acuerdo a las instrucciones del empaque. Una vez que esté ‘al dente’, saltear la pasta en una sartén amplia con el condimento de hongos.

Servir caliente.

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