Desde niña, la chef Yérika Muñoz creció rodeada de las recetas y sabor de la cocina de su madre y sus abuelas. Luego de estudiar Turismo y Artes Culinarias, y trabajar nueve años fuera del país, un viaje la trajo de regreso a casa.
Desde hace siete años, la chef está al frente de Astrid & Gastón, un restaurante peruano en la Ciudad de México. Gracias a su tenacidad, y esfuerzo, su trabajo es muy reconocido en nuestro país.
Te invitamos a conocerla un poco más a fondo con este Cuestionario Gourmet.
1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
Los huauzontles y es mi platillo favorito.
2. El platillo que mejor cocinas:
Me encanta cocinar chiles en nogada.
3. Tu primera impresión de un chef:
A la chef Patricia Quintana la recuerdo desde chavita, la admiraba como mujer, como chef trabajadora a cargo de un restaurante.
4. ¿Cerveza, vino o licor?
Vino.
5. ¿Cómo pides tus huevos?
Es todo un rollo, los pido estrellados, bañados, con la yema tierna pero que la clara esté bien cocida.
6. Tu playlist ideal para cocinar:
No me gusta cocinar con música, a menos de que esté en mi casa y me encanta el jazz.
7. Placer culposo culinario:
Me encantan los Cazares, los Cheetos, las zanahorias y los pepinos con chile y limón, todo eso lo amo.
8. ¿A qué sabes?
A compartir.
9. ¿Que pique o que no pique?
Que pique.
10. Tu taco favorito:
Al pastor.
11. Room service:
Me encanta.
12. Munchies favorito:
La palomitas.
13. ¿Sopear o no sopear?
No sopear
14. Restaurante favorito en México
Dulce Patria
15. Restaurante favorito del mundo:
Amo el St James de Madrid
16. Puesto de la calle consentido:
No soy de puestos pero me encantaban las quesadillas del mercado de Polanco.
17. ¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina?
Jugar con algún ingrediente y ponerlo en todos los platillos, una vez lo hice con chocolate para una cena con mis amigas, no me salió también, la verdad.
18. ¿Qué súperpoder te gustaría tener?
Tener una varita mágica convertir las cosas en lo que yo quisiera, no siempre lo malo en bueno. Una varita mágica sería espectacular.
19. ¿Qué coleccionas?
Sacacorchos, cerillos y mandiles.
20. Sopa de fideo, ¿con o sin menudencias?
Sin.
21. ¿Comer para vivir o vivir para comer?
Vivir para comer.
22. ¿Cuántas calorías crees que tiene un mango?
No, ni idea. Muchísimas, seguro.
23. Champaña, ¿cuándo?
Para celebrar, en momentos especiales.
24. ¿Cómo tomas el café?
Americano, sin azúcar y súper caliente.
25. ¿Qué genera en ti el hambre?
Enojo.
26. Visualmente, la comida más bonita:
La francesa.
27. ¿Qué habría en la última cena de tu vida?
Vino y postres.
