Ingredientes (para 12 porciones)

• 1 taza de yogurt estilo griego
• 1 1/3 tazas de frambuesas congelada
• 180 gramos de queso crema
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 taza de galletas Marías molidas

Procedimiento

Batir el queso crema con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar las frambuesas congeladas y mezclar hasta que estén bien incorporadas. Añadi el yogurt y pasar la mezcla a un refractario cubierto con película plástica y congelar por tres horas.

Procesar las galletas María hasta que estén hechas migajas y colócalas en un tazón.

Saca el cheesecake del congelador y forma bolitas con la ayuda de dos cucharas. Una vez que la bolita esté formada, ruédala por las galletas trituradas y vuelve a meter al congelador por otras dos horas.

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