Ingredientes (para 4 porciones)

• 800 gramos de camarón grande
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 tazas de lechuga picada
• 2 huevos
• 1 taza de pan molido
• 1 taza de puré de jitomate
• 1 ramo de cilantro fresco
• 2 chiles jalapeños
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 de taza de catsup
• 8 tortillas de maíz

Preparación

Hacer la salsa de jitomate mezclando el puré de jitomate, el cilantro y los chiles. Luego, para el aderezo especial, mezclar la mayonesa, la pimienta y la catsup.

Una vez que están listas las dos salsas, limpiar y pelar los camarones, sazonar con sal y pimienta.

Aparte, colocar dos tazones; uno con los huevos batidos y otro con el pan molido. Se pasa cada uno de los camarones primero por el huevo y luego por el pan. Con el aceite caliente en un sartén a fuego medio y se fríen los camarones y luego se colocan en toallas de papel para quitar el exceso de grasa.

Armar los tacos colocando una tortilla de maíz, la lechuga, el aderezo, la salsa y los camarones.

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