No por nada el hoy mundialmente famoso té verde molido se ha convertido en un atractivo. Fundamental en la ceremonia japonesa del té, su preparación comienza semanas antes de la cosecha cuando las plantas del té se cubren para que no reciban tanto sol, así su crecimiento se retrasa y adquieren un color verde más intenso. Luego de ser cosechadas, las hojas se secan en una superficie plana, se les retira el tallo y las venas, para después ser molidas hasta obtener un polvo muy fino de color verde intenso.
Sabemos que ahora hay una nueva ola de pastelería que se hornea con este milenario ingrediente llamado matcha pero ¿qué más? Se nos ocurre, de entrada, celebrar la llegada del calorcito con un par de recetas a base de este ingrediente para aquéllos días de calor en los que siempre se vale innovar e invocar a las sensaciones frías y refrescantes.
Así, les compartimos dos bien interesantes recetas utilizando matcha, la primera, un delicioso smoothie, aquéllos licuados llenos de energía y sabor tan de moda estos días y, la segunda, nada más y nada menos que paletas heladas pero de té. ¡Por ahí nos cuentan los resultados!
Smoothie de coco y matcha
Ingredientes
- 2 cucharadas de polvo de matcha
- 4 cucharadas de miel de agave
- 1 lata de leche de coco
- Hielos
Preparación
Licuar todos los ingredientes en una licuadora. Agregar seis hielos hasta que quede muy bien incorporado y con una consistencia de malteada o smoothie. Servir inmediatamente.
Paletas heladas de matcha y yogurt
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo de matcha
- 2 vasitos de yogurt griego
Prepración
Disolver el azúcar en la leche caliente, retirar de la estufa y enfriar. Agregar la leche azucarada y el resto de los ingredientes en una licuadora y licuar. Verter la mezcla en moldes de paleta y congelar.
