Las tostadas de jaiba tienen un poder sobrenatural. Tan solo escribir sobre ellas hace que se nos hace agua la boca al imaginarlas con unas gotas de jugo de limón y un poco de salsa.
Sí, son un clásico de las marisquerías pero no por eso debemos dejar de hacerlas en casa como el aperitivo perfecto para una gran comida, quizá una mariscada abundante o con un caldo de camarón, si la noche anterior fue de fiesta.
Te compartimos nuestra receta de este glorioso platillo:
Ingredientes
- 200 gramos de pulpa de jaiba
- 6 papas medianas
- 4 jitomates picados
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 tostadas
- Sal y pimienta
Procedimiento
Lo primero es poner a cocer las papas con cáscara en agua hirviendo. Pelar y picar en cubos pequeños. Aparte, en una sartén, freír en aceite de oliva la cebolla, el jitomate y el ajo. Salpimentar.
Agregar la jaiba y las papas y dejar que se sazonen. Finalmente servir en las tostadas y acompañar con limones recién cortados, salsa y aguacate si lo desean.
