La ciudad de Madrid recibió, como la primera de varias en el mundo entero, el pabellón itinerante y multimedia “Encuéntrate con México” que se diseñó y puso en marcha con el propósito de mostrarle al mundo la riqueza cultural, histórica y gastronómica de México.

Se trata de una carpa neumática de 400 metros cuadrados que se instaló en la emblemática Plaza Colón de Madrid y en la que se ofrecen recorridos a 50 personas cada 45 minutos para que tengan la oportunidad de sentir, tocar y ver desde arte prehispánico hasta representaciones contemporáneas, y desde luego sabores y patrimonio gastronómica. La iniciativa da una muy buena probadita de lo que somos y durante varias semanas se instalará en la capital española para luego viajar a San Petersburgo y Beijing, entre algunas otras ciudades.

El chef Alfredo Villanueva, del restaurante Romero y Azahar en la ciudad de Monterrey, colabora como chef mexicano invitado en el food truck que acompaña en Madrid a “Encuéntrate con México” de tal forma que los visitantes no solo conozcan de cocina oaxaqueña, de recintos históricos y de artesanía mexicana, sino también puedan probar un poco de lo que somos a través de la presencia de cocineros que hoy son parte del movimiento gastronómico que México ofrece.

Tres platillos en plan “tapa” que seguramente serán un éxito entre los visitantes: una sopa fría de cuitlacoche, un taco de pato adobado y, de postre, un bizcocho de almendra y piloncillo que alternarán con algunos otros que el restaurante mexicano de Madrid “Entre suspiro y suspiro” ofrecerá los días restantes del pabellón y hasta el 22 de junio, día en que empaca, cierra y busca otra ciudad.

Se trata de un proyecto multidisciplinario que abarca toda la cadena de valor al iniciar con el posicionamiento de las ventajas competitivas de México en diferentes ámbitos y concluir con opciones tangibles que generan una experiencia integral para el turista extranjero teniendo la oportunidad de conocer el país a través de recorridos virtuales, muestras de artesanía, imágenes, audio y el impresionante video mapping de la carpa con las imágenes de México, concluyendo con un buen taco que muchos cocineros mexicanos ofrecerán para confirmar que la gastronomía es un elemento adicional de promoción de país, y que además, sabe muy bien.