Por más de 25 años, la publicación mensual Food & Wine, todo un referente en materia de gastronomía, ha trabajado en ubicar a los cocineros considerados como las jóvenes promesas, los que a leguas se nota que serán los grandes chefs en cuestión de meses al menos en Estados Unidos.
Por varios años la revista ha celebrado la iniciativa “Best New Chef”s, que en en el país del norte se ha convertido en un importantísimo premio de la magnitud del premio James Beard. Es decir, ser galardonado como mejor chef novel sí es algo muy, muy relevante, y algunos ejemplos de ellos son Michael Symon (1998), Wylie Dufresne (2001), Grant Achatz (2002), Scott Conant (2004) y April Bloomfield (2007).
Para esta edición, por primera vez su editora Dana Cowin publicó en Instagram la lista de los elegidos, con sus fotografías, antes de que fueran publicados en la versión impresa los resultados de Best New Chef 2014. Dicho sea de paso, esto hace evidente que la revista poco a poco migra a darle más importancia al mundo digital.
Esten pendientes de los movimientos de cada uno de estos cocineros porque ya están “tocados por la mano de Dios”:
- Matthew Accarrino, San Francisco.
- Dave Beran, Chicago.
- Greg Denton y Gabrielle Quinonez Denton, Portland.
- Eli Kulp, Philadelphia.
- Matt McCallister, Dallas.
- Paul Qui, Texas.
- Cara Stadler, Maine.
- Walker Stern y Joe Ogrodnek, Nueva York.
- Ari Taymor, Los Ángeles.
- Justin Yu, Texas.
Si desea ver las imágenes publicadas en la cuenta de Instagram de Food & Wine, haz click aquí.
