Nos fascinan los objetos filosos. Pocas cosas son tan placenteras como cortar cebolla con un cuchillo perfectamente afilado y sentir como se desliza rápidamente o bien, como puede atravesar un grueso trozo de carne con la misma facilidad con la que Moisés cruzó el Mar Rojo.

Todos creen que lo que nos hace humanos es el intelecto o el pulgar oponible pero acá entre nos sabemos que los cuchillos hicieron a la humanidad avanzar tanto en tan poco tiempo y aún ahora en los modernos actuales son herramientas básicas. Al menos en la cocina así es.

¿Sabes elegir el cuchillo perfecto? ¿Cómo es el corte de los vegetales que te pide esa complicada receta francesa? No te preocupes, encontramos una infografía con todo lo que necesitas saber. Incluso tiene un tutorial para que aprendas a cortar julianas a gran velocidad como todo un profesional, o como taquero que poca cebolla.

No eches en saco roto estos consejos:

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