¡Qué mejor guía de restaurantes que la que compila las recomendaciones de los mejores cocineros del mundo! Así es “Where chefs eat” (Donde los cocineros comen), una lista con más de 2 mil recomendaciones de más de 400 chefs de todo el mundo.
Si lo prefieres puedes descargar la app para dispositivos Apple. // Foto: Especial.
Dicha lista incluye sin duda a los mejores: David Chang, Rene Redzepi, Sean Brock, Eric Ripert, Ferran Adriá, Daniel Boulud y April Bloomfield, entre otros, con tips y sugerencias que forman un impresionante libro de 700 páginas editado por Phaidon.
La guía es muy clara y la metodología sencilla. Se hicieron las siguientes preguntas a todos los multipremiados participantes:
- ¿En qué restaurante comes más frecuentemente?
- ¿Cuál es tu lugar favorito para desayunar?
- ¿Entrada la noche, dónde te gusta comer algo?
- ¿Qué restaurante representa de mejor manera tu ciudad o región, uno que sea verdaderamente de locales?
- ¿Dónde se sirve una gran comida barata?
- ¿A dónde vas a celebrar una ocasión especial?
- ¿Qué concepto de restaurante es el que más admiras que te hubiese gustado abrir a ti?
- ¿Qué restaurante frecuentas que valga la pena el viaje?
Los resultados, como imaginarán, son variados e incluyen desde los grandes manteles largos en el planeta, rincones informales y económicos, grandes cafeterías para desayunar, hasta aquellos de madrugada indispensables en cualquier vida nocturna.
A nosotros nos encantó y seguro a ustedes también. Anímense a adquirir este libro cuya edición es preciosa. Si lo de ustedes no es la hojeada, también está la app para smartphones y dispositivos portátiles Apple.
El libro lo puedes encontrar en Amazon a un precio promedio de 20 euros o descargar la app para iOS por 15 dólares.
