El pasado 25 y 26 de agosto, chefs, restauranteros, críticos y periodistas visitaron Dinamarca para asistir al Simposio MAD 2013 organizado por, entre otros, el chef René Redzepi.

Ahora, en exclusiva y gracias al comité organizador, Animal Gourmet te presenta las imágenes de estos dos días en los que la industria gastronómica se detuvo para escuchar a los chefs, presenciar sus ideas y saborear sus propuestas.