Hay platillos que se quedan arraigados en el imaginario colectivo para siempre. Uno de ellos es la ensalada Waldorf que aún sigue apareciéndose en cuanta cafetería estilo-americano-de-cadena se establezca o bien, en cada celebración familiar. Nunca falta la tía que la prepare para Navidad.

Sin embargo es imposible negar que es práctica, para llevarla al trabajo o la escuela, fácil y barata de preparar pues no requiere ingredientes costosos y se hace en lo que lees estas líneas. Además, y lo mejor de todo quizá, se le puede agregar un buen trozo de pollo en caso de que seas de aquellas personas que sienten que no comieron si no les sirvieron carne.

Cuentan las leyendas neoyorquinas que Óscar Tschirky, el legendario maître d’hôtel del célebre Waldorf, fue quien inventó esta ensalada, así como los igualmente célebres huevos Benedictine, algo que hasta el momento tampoco se ha comprobado. Así pues, en lo que son peras o son manzanas, y apio, les dejamos la receta. ¡Buen provecho!

The Waldorf Salad from LEAFtv on Vimeo.