El compositor y cantante Benny Ibarra (@bennyibarra) apaga el micrófono y guarda la guitarra un momento para responder el implacable Cuestionario Gourmet y darnos su top 5 de los mejores restaurantes de la capital.
La improvisación es algo que se le da muy bien en la música pero también en la cocina. Descubre cuál es el platillo que mejor cocina, los tacos que lo llenan de vida y su alimento favorito durante sus giras artísticas.
1. ¿Qué comida te recuerda a tu infancia?
Puré de camote con bombones derretidos y dulce de zapote
2. ¿El platillo que mejor cocinas?
Pasta de lo que exista en el refri en ese momento.
3. ¿Tu primera impresión de un chef?
Su exigencia por elegir buenos ingredientes.
4. ¿Cerveza, vino o licor?
Depende del platillo. Whiskey, de sólo escoger uno.
5. ¿Cómo pides tus huevos?
Tortilla embarrada de frijoles refritos, queso, jamón y estrellado bañado de pasilla.
6. ¿Tu ‘playlist’ ideal para cocinar?
El álbum que haya comprado esa semana.
7. ¿Placer culposo culinario?
Malteadas de fresa de McDonald’s.
8. ¿A qué sabes?
Pues… a mango. ¡Ja!
9. ¿Que pique o que no pique?
Que pique, pero que no le gane a la combinación de sabores.
10. ¿Tu taco favorito?
El campechano del Villamelón.
11. ¿Con quién te gustaría poderte echar un ‘drink’?
Van Gogh, Absinth.
12. ¿’Room service’?
Club Sandwich después el show.
13. ¿’Munchies’ favorito?
Palomitas.
14. ¿Sopear o no sopear?
Sopear.
15. ¿Restaurante favorito en México?
Vivo en el sur, así que La Trattoria della Casa Nuova
16. ¿Restaurante favorito del mundo?
Sushi Yasuda en E. 43rd Street, Nueva York.
17. ¿Puesto de la calle consentido?
Los Breakfast Burritos, de Los Angeles, que sirven a los empleados de los restaurantes en los callejones.
18. ¿Qué es lo más extraño que has hecho en una cocina?
Sin comentario, pero no creo que sea extraño. Una cubeta de Nutella por favor.
19. ¿Qué superpoder te gustaría tener?
Hablar con mis antepasados.
20. ¿Qué coleccionas?
Guitarras.
21. ¿Sopa de fideo con o sin menudencias?
Sin.
22. ¿Comer para vivir o vivir para comer?
Vivir para comer.
23. ¿Cuántas calorías crees que tiene un mango?
No sé, supongo que los petacones tienen más.
24. ¿Champaña, cuándo?
Cuando me la regalan.
25. ¿Cómo tomas el café?
Lungo, mucho y en la mañanas solamente.
26. ¿A dónde llevas a un extranjero a comer?
Primero a San Miguel de Allende y ya ahí a El Campanario.
27. ¿Qué genera en ti el hambre?
Mareo, cansancio.
28. ¿Visualmente, la comida más bonita?
La japonesa.
29. ¿Qué hábito alimenticio ajeno no soportas?
La gente que come con los ojos en vez de con el paladar.
30. ¿A qué le echas catsup?
A las papas de un ‘fast food’.
31. ¿Qué habría en la última cena de tu vida?
Penne a la puttanesca, mucho vino mexicano, dulce de zapote, mis amigos y familia
El top 5 de los restaurantes de la ciudad de México
¿Cuáles son los restaurantes favoritos del cantante? Benny Ibarra nos comparte la lista de sus cinco restaurantes predilectos para que te des una vuelta por ellos. Quien sabe, igual y en una de esas te lo encuentras:
- La Trattoria Della Casa Nuova: Franco-Italiano. Somos clientes desde que tengo uso de razón culinaria.
- Barrio Sur: Uruguayo. Me siento en casa, gran iluminación.
- Los Danzantes: Oaxaqueño. Gran locación y menú diferente.
- Punta Arena: Mariscos increíbles.
- Tepanyaki Taro: Un clásico en Av. Universidad, el mejor sushi del sur de la ciudad.
