Aunque con sus obvias diferencias, este platillo está presente en prácticamente todo el mundo. En Francia se interpretan como crepas, en Rusia como blintzes y en Inglaterra no utilizan polvo para hornear como en los hot cakes caseros americanos. Pero todas sus variables son deliciosas.
En Austria se cortan en tiras y se sirve con frutas y jarabes, mientras que en los países nórdicos son delgados pero del diámetro de las manos de un vikingo.
Es más, en algunas regiones de España se hacen con sangre de cerdo. En América Latina existen versiones del pastelillo hechas con harina de maíz y, en Asia, de arroz.
Los hot cakes caseros se encuentran en todo el mundo y no es una sorpresa; lo que se justifica con la evidencia hallada por arqueólogos, que sugiere que los hot cakes existen desde la prehistoria. Esto se debe a su forma de preparación que sólo requiere un sartén o plancha y, rara vez, levadura.
Ahora los ingredientes son básicos y se pueden encontrar sin problema en casa. ¡Prepáralos y desayúnalos!
Ingredientes
- 1 1/3 de tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 1/2 tazas de leche
Algunas waffleras son para hacer banderillas y para ello sólo basta con ponerle unos palitos de madera. // Foto: Especial.
Procedimiento
- Precalentar el sartén o la wafflera con un poquito de mantequilla.
- Licuar todos los ingredientes y verter en un sartén para hacer hot cakes o en la wafflera para preparar waffles. (El tip para saber cuándo voltearlos es cuando por la temperatura comienzan a tener burbujas en toda la superficie).
- Dar la vuelta y terminar la cocción.
- Servir con mucha miel o mermelada y cualquier otra guarnición: se pueden mezclar con blueberries, con nueces e incluso buscar las waffleras en las que se pueden hacer banderillas colocando un palito de madera en el centro.
